ホームベーカリー 食パン ふわふわ の極意とは

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最近のホームベーカリーのパンのレベルは本当に上がった
つい四・五年前に買ったホームベーカリーと最近買ったホームベーカリーで
同じ材料、同じ分量で作ってみたが、その差は歴然だ！

「な、なんなんだろう、この違いは・・・・」　一言でいうとつまりこうである
そう「ふわふわ」感である！これが今と昔のホームベーカリーでは全く違う！
機械の進化とは素晴らしいものだ(；´Д｀)ｽﾊﾞﾗｽｨ

よく考えたら当たり前だが、パンを作る原材料などはっきり言って、
今も昔もそんなに変わらない！
　
強力粉、水、バター、砂糖、塩、あとはちょいちょい足せばホテルブレットにも負けない
美味しいパンが出来る

最近になってちょっと進化したといえば、「米」が材料として加わったぐらいだ！
これによってもちもち感は確かにパワーアップしたが、
でも今回の本題はあくまでも「ふわふわ」感の極意を追求したわけである！

そして最後に私の結論から言うとこうだ
①「パン生地は艶がでるまでまな板に叩きつける」
②「発酵中はガス抜きを十分にやること」
③「水の分量は徹底してこだわれ」

以上の結論に達した！
あなたも上記の３点だけを気にして頂くだけで、ホームベーカリーで
「ふわふわ感」がアップすることは間違いなしである

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